Открыть меню

Примерный ассортимент блюд на разные диеты

Оглавление:

  1. Супы молочные и на слизистом отваре
  2. Супы на овощном отваре, грибном бульоне, фруктовые супы
  3. Бульоны мясные
  4. Супы на мясном бульоне
  5. Супы на рыбном бульоне
  6. Супы холодные
  7. Блюда из круп и макарон
  8. Блюда из творога
  9. Яичные блюда
  10. Мясные блюда
  11. Рыбные блюда
  12. Соусы
  13. Овощные блюда и гарниры
  14. Мучные блюда
  15. Сладкие блюда на сахарине
  16. Холодные блюда

Примечание: На диеты №№ 1 и 2 все блюда готовятся в протертом виде, а на диету №7 — без соли. Запекание, жарка и варка — соответственно диете. На диету №9 можно давать все блюда с учетом химического состава.

I. Супы молочные и на слизистом отваре

Наименование блюда №№ Диет

Суп рисовый протертый с протертой морковью, молочный

Диета №1

Суп слизистый рисовый с добавлением бульона

Диета №4

Суп ячневый протертый с протертым картофелем, молочный

Диета №1

Суп слизистый ячневый с добавлением бульона

Диета №4

Суп перловый протертый с протертыми овощами, молочный

Диета №1

Суп овсяный протертый с протертой свеклой, молочный

Диета №1

Суп молочный манный

Диета №1

Суп лапша молочная

Диета №1, №2, №5, №7, №11, №15

Суп рисовый молочный

Диета №1, №2, №5, №7, №11, №15

II. Супы на овощном отваре, грибном бульоне; фруктовые супы

Наименование блюда №№ Диет

Щи из свежей капусты

Диета №1, №5, №7

Щи грибные с зеленью

Диета №2, №11, №15

Борщ

Диета №2, №5, №7, №11, №15

Суп картофельный с зеленью

Диета №9, №5, №7, №11, №15

Суп с вермишелью

Диета №2, №5, №7, №11, №15

Суп грибной с зеленью

Диета №2, №9, №11, №15

Суп-пюре из моркови

Диета №2, №5, №7, №9, №11, №15

Суп-пюре из кабачков

Диета №2, №5, №7, №9, №11, №15

Суп-пюре из капусты с зеленью

Диета №2, №5, №7, №9, №11, №15

Суп-пюре из картофеля с зеленью

Диета №2, №5, №7, №9, №11, №15

Суп-пюре из соленых огурцов

Диета №2, №9, №11, №15

Суп-пюре из сборных овощей

Диета №2, №5, №7, №9, №11, №15

Суп с яблоками и рисом

Диета №5, №7

Суп фруктовый с манными клецками

Диета №5, №7

Рекомендуем:  Приготовление супов для лечебного питания

III. Бульоны мясные

Наименование блюда №№ Диет

Бульон с амлетом

Диета №2, №9, №11, №15

Бульон с лапшой

Диета №2, №11, №15

Бульон с рисом

Диета №2, №4, №11, №15

Бульон с мясными шариками

Диета №2, №4, №11, №15

Бульон мясной с пирожками

Диета №11, №15

IV. Супы на мясном бульоне

Наименование блюда №№ Диет

Щи кислые (суточные)

Диета №11, №15

Щи зеленые

Диета №2, №11, №15

Щи зеленые с яйцом

Диета №2, №9, №11, №15

Щи из молодой крапивы

Диета №2, №11, №15

Борщ

Диета №2, №11, №15

Рассольник

Диета №11, №15

Суп из листьев редиса

Диета №2, №11, №15

Суп из листьев рассады

Диета №2, №11, №15

Суп картофельный с манной крупой и морковным соком

Диета №2, №11, №15

Суп из фасоли

Диета №2, №11, №15

Суп перловый или из других круп с картофелем

Диета №2, №11, №15

Суп гороховый

Диета №2, №11, №15

Суп-пюре из шпината

Диета №2, №11, №15

Суп-пюре из кур

Диета №2, №11, №15

V. Супы на рыбном бульоне

Наименование блюда №№ Диет

Щи свежие с зеленью

Диета №2, №11, №15

Щи с головизной

Диета №11, №15

Суп рыбный картофельный

Диета №2, №11, №15

Рассольник

Диета №2, №11, №15

Солянка

Диета №11, №15

Уха из судака

Диета №2, №11, №15

VI. Супы холодные

Наименование блюда №№ Диет

Свекольник из сырой и отварной свеклы

Диета №2, №5, №7

Борщ холодный с вареной свеклой

Диета №7

Окрошка сборная на квасе

Диета №9, №11, №15

VII. Блюда из круп и макарон

Наименование блюда №№ Диет

Каша манная на молоке

Диета №1, №2, №5, №7, №11, №15

Каша рисовая на молоке

Диета №1, №2, №5, №7, №11, №15

Каша овсяная на молоке

Диета №1, №2, №5, №7, №11, №15

Каша ячневая на молоке

Диета №1, №2, №5, №7, №11, №15

Каша перловая на молоке

Диета №1, №2, №5, №7

Каша гречнавая на молоке

Диета №5, №7, №11, №15

Каша манная на воде

Диета №4

Каша рисовая с фруктами

Диета №5, №7, №11, №15

Каша перловая или рисовая на мясном бульоне протертая

Диета №4

Каша пшеничная

Диета №2, №5, №7, №15

Каша пшеничная с тыквой

Диета №1, №2, №5, №7, №11, №15

Каша пшеничная с фруктами протертыми

Диета №5, №7, №11, №15

Пудинг рисовый на молоке

Диета №2, №5, №7, №11, №15

Пудинг рисовый на воде паровой

Диета №4

Пудинг рисовый протертый паровой

Диета №1

Пудинг рисовый с морковью протертой

Диета №1

Пудинг манный

Диета №1, №5, №7

Котлеты рисовые жаренные

Диета №2, №7, №11, №15

Катлеты рисовые паровые

Диета №1

Кулебяка с рисом и капустой

Диета №5, №7, №11, №15

Плов из риса с овощами и изюмом

Диета №5, №7, №11, №15

Зразы рисовые паровые, фаршированные овощным пюре и паровым омлетом

Диета №1

Зразы из риса, фаршированные морковью и яйцами

Диета №2, №11, №15

Крупеник

Диета №2, №11, №15

Лапшевник молочный

Диета №2, №5, №7, №11, №15

Лапшевник с морковью

Диета №2, №5, №7, №11, №15

Запеканка из макарон с курагой

Диета №5, №7

Запеканка из макарон с творогом

Диета №1, №2, №5, №7, №11, №15

Запеканка из домашней лапши с зеленью

Диета №1, №2, №5, №7, №11, №15

Пирог блинчатый с гречневой кашей

Диета №5, №7, №11, №15

Оладьи из вермишели с морковью

Диета №5, №7

Оладьи из вермишели с творогом

Диета №2, №7, №11, №15

Оладьи манные

Диета №2, №5, №7, №11, №15

Биточки манные

Диета №1, №2, №5

Клецки

Диета №1, №2, №5, №7, №11, №15

Рекомендуем:  Приготовление блюд - творог, сыр и яйца

VIII. Блюда из творога

Наименование блюда №№ Диет

Пудинг творожный

Диета №1, №2, №5, №7, №9, №11, №15

Пудинг творожный с зеленью

Диета №1, №2, №5, №7, №9, №11, №15

Пудинг творожный с морковью

Диета №1, №2, №5, №7, №9, №11, №15

Сырники жаренные

Диета №2, №7, №9, №11, №15

Сырники запеченные

Диета №2, №5

Сырники с морковным соком

Диета №1, №2, №5, №7, №9, №11, №15

Сырники с картофелем

Диета №1, №2, №5, №15

Вареники с творогом

Диета №1, №2, №5, №7, №11, №15

Блинчики с творогом

Диета №7, №11, №15

Блинчики с творогом запеченные

Диета №2, №5

Творого с зеленью и сметаной

Диета №1, №2, №5, №7, №9, №11, №15

IX. Яичные блюда

Наименование блюда №№ Диет

Омлет паровой

Диета №1

Омлет из яичных белков

Диета №5

Омлет со сметаной

Диета №1, №2, №7, №9, №11, №15

Омлет паровой с мясом

Диета №1, №5

Яичница

Диета №2, №7, №9, №11, №15

Яичница глазунья с помидорами

Диета №2, №7, №9, №11, №15

Яйца всмятку

Диета №1, №2, №9, №11, №15

X. Мясные блюда

Наименование блюда №№ Диет

Котлеты мясные паровые

Диета №1

Котлеты мясные паровые с рисом

Диета №1, №4

Котлеты рубленые жареные

Диета №2, №7, №9, №11, №15

Котлеты запеченные в сметане

Диета №5, №7

Котлеты запченные в молочном соусе с картофельным пюре

Диета №5, №7

Зразы мясные паровые, фаршированные рубленым омлетом

Диета №1

Зразы мясные, фаршированные луком, яйцами и кашей

Диета №2, №7, №9, №11, №15

Зразы картофельные с зеленью, фаршированные мясом

Диета №2, №7, №9, №11, №15

Зразы рисовые с мясом, с зеленым луком

Диета №5, №9, №11, №15

Рулет паровой фаршированный

Диета №1

Рулет фаршированный луком и зеленью

Диета №2, №7, №9, №11, №15

Рулет мясной паровой, фаршированный омлетом

Диета №1

Колбаса с чесноком

Диета №4

Ветчина малосольная

Диета №9, №11, №15

Суфле из вареного мяса паровое

Диета №1, №4

Тефтели

Диета №1,

Рекомендуем:  Особенности приготовления пищи для лечебного питания
Оцените статью: 1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд
Загрузка...

Добавить комментарий

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.

Карта сайта - Пользовательское соглашение- Контакты
Никакая информация, размещенная на сайте www.trawka.ru, не может рассматриваться как рекомендация пациентам по диагностированию и лечению каких-либо заболеваний и не может служить заменой консультации с врачом. Ничто в размещенной на сайте информации не должно быть истолковано как призыв неспециалистам самостоятельно приобретать или использовать описываемые препараты, методы и пр., не может быть использовано для принятия решения об изменении порядка и режима применения препаратов, рекомендованных лечащим врачом.