Бобы конские, полезные и лечебные свойства конских бобов, применение в народной медицине

29.07.2014

Бобы конские или кормовые бобы — Faba Bоnа Medik. Растение с развитой корневой системой. Корень стержневой, сильно разветвленный, проникает на глубину до 1,5 м. Стебель высотой до 1,5 м и выше, 4-гранный, полый, прямой, гладкий, ветвится у основания. Листья парноперистосложные. Цветки белые и розоватые, собраны в кисти. У цветка двойной 5-членный околоцветник, 10 тычинок и один пестик. Чашечка зеленая, верхний лепесток венчика называют парусом, два противолежащих боковых лепестка называют веслами, два нижних лепестка называют лодочкой, так как они срослись корытцем. Тычинок в цветке 10. Венчик белый, с черными пятнами на крыльях и фиолетово-коричневыми полосами на парусе. Баклажан — самоопыляющееся растение, но нередко наблюдается перекрёстное опыление, они влаголюбивы, не засухоустойчивы, всходы выдерживают заморозки до 4-5° С.

Плоды — крупные бобы, которые при созревании имеют бурый или черный цвет, содержит до 8 семян. Размер семени от 7 до 30 мм, желтого, зеленого, светло-розового, бурого, и даже черно-фиолетового цвета. Наиболее подходящая температура для роста 15 — 20°С, если температура выше 25°С то бутоны и цветки осыпаются. Вегетационный период от 90 до 150 суток. Бобы культивируют на площади более 3 млн. га, примерно 55% из них приходится на Китай. Возделывают их также и в других странах. В России разводится на ограниченной площади в Нечерноземье.

В пищу используют незрелые семена или недозрелые бобы, которые одержат до 37% протеина, до 60% углеводов, до 2% жира, витамин С, каротин. Из семян варят суп, отваривают, тушат. При варке бобов нужно добавить немного соды, так как она облегчит процесс варки. Белок бобов хорошо усваивается и содержит много аминокислот, которые не синтезируются у человека: аргинин, гистидин, метионин, лизин и ряд других. Но нужно помнить, что сырыми семенами бобов можно отравиться, поэтому их надо варить, что бы все ядовитые вещества разрушились.

В народе отвар семян и кашицу из отваренных семян бобов используют при поносах как вяжущее и противовоспалительное средство. Сваренные с молоком семена прикладывают к нарывам. Нагретую муку из семян прикладывают к фурункулам, абсцессам и другим воспалениям кожного покрова. Припарка из теста семян лечит злокачественные язвы. Бобы полезны при сахарном диабете. При фибромиоме матки семена конских бобов поджарить, смолоть и сварить, пить по 1/2 стакана после приема пищи.

Оцените статью:

Загрузка...

Добавить комментарий Отменить ответ