Шпинат огородный, описание и лечебные свойства шпината, применение в народной медицине и лечение шпинатом
09.08.2014
Шпинат огородный — Spinacia оlеracea L. — однолетнее растение из семейства маревых — Chenopodiaceae. Растение имеет прямой стебель высотой до 65 см. Листья располагаются розеткой. Листья треугольно-копьевидные или продолговато-яйцевидные, гладкие или гофрированные. Цветки раздельнополые. Растения опыляются ветром. Мужские цветки собраны в метельчатые соцветия, женские располагаются в пазухах листьев. Плоды — круглые орешки.
Дикорастущим шпинат огородный не встречается. В Европе это растение выращивают со средних веков. Сегодня его широко культивируют в странах Западной Европы, Америки, Японии, Китае. У нас в стране шпинат известен с ХVIII в., но не так широко распространен. В основном его выращивают на огородах.
Шпинат огородный — сравнительно холодостойкое скороспелое влаголюбивое растение. Сеют посевом семян ранней весной. Семена прорастают при температуре 3Сo, переносят заморозки до -5Co, температура для роста — 15Co. Примерно через месяц после посева можно собирать урожай.
В пищу употребляют листья шпината. В них до 10% сухих веществ, из них до 4% белка и аминокислот, до 1,4% сахаров, до 0,5% жиров, соли калия, железа, кальция, фосфора, магния, йода. Их варят и едят в виде супов, гарниров, а также тушат, едят сырым в салатах. В сыром шпинате содержится много витаминов: до 70 мг% витамина С, до 4 мг% провитамина А, В1, В2, К, Р, Е, фолиевая и пантотеновая кислоты. Больным малокровием рекомендуют свежий шпинатный сок. Листья шпината хорошо сохраняются при температуре -1Сo, примерно до 3-х месяцев.
- Диету из шпината рекомендуют при цинге, авитаминозах, туберкулезе легких, злокачественном малокровии, детских болезнях. Также из шпината делают различные полезные отвары и пьют их при запорах и скоплении газа в кишечнике.
Отвар: Взять 10 грамм сухих измельченных листьев и залить стаканом кипятка. Кипятить 15 минут, охладить. Пить по 1/4 стакана 3 — 4 раза в день перед приемом пищи.
В шпинате много витаминов Е и С, поэтому он рекомендуется больным онкологией. Сок шпината полезен в смеси с соками моркови, свеклы, сельдерея, петрушки.
Загрузка...
Шпинат огородный (Spinacia oleracea) часто недооценивают как мощный источник полезных веществ и природное лекарство. Это растение по праву заслуживает место в любом рационе – 🍃 его отличает уникальный набор витаминов и минералов, которые не только поддерживают общий тонус организма, но и способствуют профилактике и лечению многих заболеваний.
✔️ Опираясь на данные научных исследований, можно смело утверждать, что шпинат богат витаминами A, C, K, а также фолиевой кислотой и железом. Витамин A поддерживает здоровье зрения и кожи, витамин C является мощным антиоксидантом, а витамин K необходим для нормальной свертываемости крови и здоровья костей. Фолат (витамин B9) играет ключевую роль в клеточном метаболизме, что особенно важно для беременных женщин.
🌱 В народной медицине шпинат используется уже столетиями. Его сок, листья и даже корни давно применяют для лечения различных заболеваний. Так, сок шпината известен своими антисептическими и ранозаживляющими свойствами, его рекомендовали для заживления ран и язв. Отвар из листьев применяют для улучшения работы желудочно-кишечного тракта, а в комбинации с другими травами он способен оказывать мягкое слабительное действие, устраняя проблемы с запорами.
✨ В лечении анемии шпинат проявляет себя как наилучший друг: благодаря высокому содержанию железа он способствует повышению уровня гемоглобина в крови. Железо из шпината легко усваивается организмом, особенно если сочетать его с продуктами, богатыми витамином C, который улучшает всасывание железа.
💡 Также не стоит забывать о уникальной способности шпината поддерживать здоровье мозга. Флавоноиды и каротиноиды, содержащиеся в этом листовом овоще, обладают антиоксидантным действием, что помогает предотвращать старение клеток мозга и поддерживать их функциональность на высоком уровне.
🔬 В ходе последних исследований выявлена способность шпината снижать уровень «плохого» холестерина в крови, что делает его важным компонентом для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний. Регулярное потребление шп