Кресс посевной, кресс-салат, полезные и лечебные свойства кресс-салата, применение в народной медицине и лечение
29.07.2014
Кресс посевной, кресс-салат — Lepidium sativum L. — однолетнее растение из семейства капустных — Brassicaceae, или крестоцветных — Cruciferae. Растение с разветвленным стеблем, достигает в высоту 60 см. Листья цельные и имеют синевато-зеленый цвет. Цветки мелкие, в каждом по 4 зеленых чашелистика, 4 лепестка, 6 тычинок, пестик с верхней завязью. Плоды — овальные не большие стручки длиной примерно 6 мм. Семена мелкие, овальные, темно-рыжие.
В диком виде не встречается, это чисто культурное растение, дикие предки неизвестны. Родина — Африки, Передняя Азия. Культивируется во многих странах — странах Европы, Азии, Северной Америки. В России кресс-салат не получил большого распространения, выращивается на огородах. Селекционеры вывели несколько сортов растения.
Кресс-салат холодостойкая культура, которую высевают рано весной. Всходы появляются через несколько дней после посева, а через неделю уже можно собирать листья и употреблять их в пищу. Для еды собирают молодые 1-2-недельные листья. Растение требует много влаги и температуру 10-15Сo для успешного роста. Через месяц после всходов кресс-салат зацветает, а еще через месяц поспевают семена. Для того чтобы на столе всегда были свежие листья необходимо повторять посевы каждые 12 дней, его можно вырастить дома зимой на окнах.
Едят листья кресс-салата, их добавляют в салаты, к различным блюдам в качестве приправы. Листья имеют запах, напоминающий запах хрена (отсюда и названия «хренница», «подхренник»). Листья содержит эфирное масло, они также богаты солями железа, калия, кальция, фосфора, йода, витамина С, каротина. В семенах содержиться до 60% жирного масла.
- Листья растения повышают аппетит, улучшают пищеварение, очень хорошее противоцинготное средство.
- При авитаминозах и малокровии отжимают сок и пьют 3 раза в сутки по чайной ложке.
- При желчнокаменной болезни пьют сок растения как мочегонное средство. Он улучшает пищеварение и сон, снижает давление. Принимать по столовой ложке 3 раза в день во время приема пищи.
- Листья действуют как мочегонное средство, обладают успокаивающим действием, улучшают сон.
- При нарушении обмена веществ — 100-150 мл сока салата смешать со столовой ложкой меда, при этом салат нужно собирать в июне-августе-сентябре, Принимать 2-3 раза в сутки.
Мазь: Взять порошок из высушенной травы и толченые семена растения в равных частях, смешать с салом или топленым маслом. Соотношение травы с семенами кресс-салата и основы мази 1:5 — применять для лечения золотухи, чесотки и нагноившихся ран
Измельченные семена используют вместо горчичников, накладывая на нездоровые участки тела. Багровые пятна на коже лечат примочками и питьем сока кресс-салата.
Загрузка...